飛翔在故事的天空

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簡單好做的...3D果凍花~~ 花之果凍 ...教學學習參考記錄~~

 咱笨手笨腳第1次做3D果凍花...好吧...還算看得出花形... 第1次這樣就算不錯吧~~

針筒超難推..乾脆改用滴管壓好弄些....顏色也沒調均勻...我想..這麼簡單多做幾次會熟練些..針管藥局還不想賣呢...說不能給針頭..咱就是要針頭啊...解釋做果凍後才賣我..不過做這個蠻有趣的~~漂亮~~好像把花凍在裡面...

咱看影片自己摸索做的...為何影片中針管看起來很好推??我就很難推壓力好大也吸不太上來...哭哭...難道有專用的針筒嗎??還是做的人都大力士?


(正確做法--拆針頭吸色素後再把針頭裝上)...哈哈..找到正確吸色素方法了~~

ps滴管有熱水出滴口一定要往下..不然水會噴出...>.< / 滴管吸顏色前要先攪拌調均勻再吸咱太心急沒有攪拌再吸色素...

工具 --針管20ml /15元/藥局買 ...滴管6支10元/10元店買 ..咖啡小塑膠湯匙..大吸管剪頭成葉狀....洋菜粉1包10克15元 能做1000cc /雜貨店買...

天然色素取得--波菜汁/抹茶 /綠色....紅肉火龍果/洛神花/紅色...咖啡包 /咖啡色...牛奶 /白色..紫高麗菜/紫色 ...巧克力醬/黑色...洋菜粉40度以下就開始結凍..調色小杯要保溫免結凍...取得的天然色素可以用冰箱冷凍格分格冷凍...要用時取一小塊溶解~~省事....做1次就能用很久~~

容器..四角形的保鮮盒果凍不易滑動...或 免洗杯有回收三角標誌pp5 的可耐熱120度C...或碗...等都行 ~~有點高度比較好做!! 用布丁杯也不錯~..容器最好透明光滑..這樣方便翻倒看花型完美呈度~~
 

教學影片~~

【現代心素派】20160801 - 阮清水 - 花之果凍

  • 1 個月前
  • 觀看次數:11,854
阮清水師姊,十八年前從越南嫁來臺灣,一天要工作十六個小時,很少有時間跟周遭的人互動,遇到慈濟心態才漸漸有了轉變。 現在要來 ...



=====>> 2016/9/18 第2次做果凍花~~比較順暢少手忙腳亂了!!

有點掌握用滴管做花瓣的方式...但是針筒還是不好用...如果針筒容量10ml 應該比較好壓吧.....可是藥局最小的是20ml...不過注入花蕊也順利多了..能掌握力道~~

這個影片中的白色底色不知道是什麼??為何這麼濃能插入就上色??好好奇喔...我用牛奶當白底也沒法這麼濃....繼續研究~~ 找個時間用椰漿和鮮奶油試試看...
https://www.youtube.com/watch?v=WQo5fCMouU8&list=PLul6_0WOGHofSPE1p5pl7VaLHsNTKA7kq&index=15


珍珠奶茶用的大吸管做幾個常用的花瓣造型工具不錯..只要剪好花辦逆著折一下就好用~我用杯子做..吸管花瓣剛剛好..湯匙就太大些了~~ 造型工具樣品搜尋果凍花工具..參考別人的自己做就行..買太貴..一套要上千元..吸管廢物利用不錯用~~^^~~ 覺得自己蠻聰明的...

拆針頭吸好色素後再把針頭裝上把空氣先擠出來方便注入~~
花蕊用針頭...花瓣可以用滴管注入比較快速方便~~..
洋菜粉留一點點調色時放入...完成可再弄底層色..變成雙口味果凍~~也不錯!!巧克力醬弄起來像土地.....^^....
 

 

 












 

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